Nationalité : France
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Biographie :
Maître-crêpier, Bertrand Denis a débuté sa carrière comme chef dans des restaurants étoilés et sur des paquebots de croisière. En 1989, un ami minotier l’entraîne dans l’aventure de l’école de formation des Maîtres-Crêpiers. Depuis un quart de siècle, Bertrand Denis, apprend aux (futurs) pro ainsi qu'aux particuliers tout ce qu’il faut savoir pour réussir des crêpes et galettes.
Maître-crêpier, Bertrand Denis a débuté sa carrière comme chef dans des restaurants étoilés et sur des paquebots de croisière. En 1989, un ami minotier l’entraîne dans l’aventure de l’école de formation des Maîtres-Crêpiers. Depuis un quart de siècle, Bertrand Denis, apprend aux (futurs) pro ainsi qu'aux particuliers tout ce qu’il faut savoir pour réussir des crêpes et galettes.
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Citations et extraits (3)
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Manger des crêpes ensemble c'est renouer, entretenir ou resserrer des liens amicaux et familiaux. C'est aussi affirmer l'appartenance à une même communauté. Ce rôle social a toujours été très marqué à travers les siècles et dans les régions.
Étymologiquement, la Chandeleur, appelée autrefois "chandeleuse", vient du mot "chandelle, elle entretient donc un rapport étroit avec la lumière.
Comme beaucoup de fêtes du patrimoine judéo-chrétien, la Chandeleur trouve son origine dans une conjugaison de traditions païennes et de religions juive et chrétienne.
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Vers 1497, une gravure intitulée Incabus ou Femme attaquée par la Mort représente un cadavre animé barbu en décomposition , qui agresse une femme et tente de soulever sa robe. Qui en est l'auteur?
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