Historienne de l'art, docteur en histoire de l'art de la Sorbonne, Claudine Grammont s'est imposée comme une spécialiste du Fauvisme, sujet sur lequel elle a publié de nombreux articles et ouvrages. Elle est reconnue depuis quelques années comme l’une des spécialistes d’Henri Matisse. Lauréate d’une bourse de conservation postdoctorale de la Mellon Foundation en 2005, elle a établi avec Yve-Alain Bois et Karen Butler le catalogue raisonné des 59 oeuvres de Matisse de la Fondation Barnes, paru chez Thames and Hudson en 2016. Elle devient directrice du Musée Matisse de la ville de Nice le 2 janvier 2017.
Le moment où le fauvisme apparaît correspond précisément au basculement complet de l'art dans la logique évolutionniste du progrès qui dominait déjà la science ,la littérature et l'histoire .