Constance Borde est l'auteur de plusieurs livres sur la cuisine américaine.
Constance Borde est américaine mais elle vit à Paris depuis plus de 40 ans. Activiste, féministe, elle agit pour les droits des femmes, surtout dans des situations difficiles. Elle était enseignant de la civilisation américaine à Sciences Po pendant 22 ans, et dernièrement elle est l'auteure (en partenariat avec Sheila Malovany-Chevallier) de la nouvelle traduction en anglais du Deuxième Sexe de Simone de Beauvoir. Elle est vice-Présidente de NEGAR, un ONG pour les femmes Afghanes.