Daniel Chol, docteur en histoire de l’art, expert en tableaux et objets d’art, agréé par la Cour d’Appel d’Aix-en-Provence et les Douanes françaises. Daniel Chol est un amoureux d’Aix-en-Provence. Il y est né il y a quelques printemps et, depuis, courtise assidûment « la belle endormie » afin de pénétrer son intimité. D’elle, il connaît désormais de nombreux secrets, avouables ou non, et en dévoile quelques-uns au cœur du « dictionnaire d’un amoureux » qu’il offre à sa belle et à ses rivaux courtisans sous le titre « Parlez-moi d’Aix… ».
"Le calisson, c'est un tiers de sucre, un tiers d'amandes, un tiers de fruits confits dont 99% de melon. Le reste, c'est de la poudre de perlimpinpin pour se distinguer du copain".