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4/5 (sur 2 notes)

Nationalité : Canada
Biographie :

Daniel Vézina est un chef cuisinier depuis bientôt 27 ans et l’une des personnalités bien en vue de la cuisine à la télé au Québec. Avec son épouse, il est le chef propriétaire du réputé restaurant Laurie Raphaël – les prénoms de ses enfants – dont la première succursale a ouvert ses portes à Québec en 1991 et la seconde à Montréal, en 2007. Daniel Vézina a fait son entrée à la télévision en 1996 à l’émission Attention c’est chaud qu’il a coanimé avec Suzanne Lapointe. L’année suivante, il a publié son premier livre, Daniel Vézina en direct du Laurie Raphaël. Le livre s'est vendu à plus de 25 000 exemplaires.

Source : Zeste
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Acheter le livre: https://www.septentrion.qc.ca/catalogue/un-village-dans-un-fromage https://www.leslibraires.ca/livres/un-village-dans-un-fromage-suzanne-dion-9782897914653.html https://www.renaud-bray.com/Livres_Produit.aspx?id=4037898&def=Un+village+dans+un+fromage+%3a+patrimoine+agroalimentaire+du+Québec+en+évolution%2cDION%2c+SUZANNE%2c9782897914653 https://www.indigo.ca/fr-ca/un-village-dans-un-fromage-patrimoine-agroalimentaire-du-quebec-en-evolution-le/9782897914653.html Préface de Fred Pellerin Postface de Daniel Vézina L'histoire de la ferme Louis d'Or et de la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick En 1868, Joseph Déus Morin arrive à Little Warwick avec un cheval, une ­carriole et 500 $ en poche. le lot sur lequel le pionnier s'installe est aujourd'hui connu comme la ferme Louis d'Or, à Sainte-Élizabeth-de-Warwick. À travers cinq générations, Suzanne Dion raconte le cheminement de cette ferme familiale autarcique qui a suivi toutes les étapes du développement de l'agriculture québécoise. La ferme Louis d'Or est aujourd'hui une entreprise agroécologique dont la production laitière est transformée par la Fromagerie du Presbytère. Cette histoire, qui permet d'expliquer les enjeux de l'agriculture actuelle, de dessiner les valeurs du monde rural et de faire valoir les péripéties de l'industrie fromagère du Québec, est aussi celle de nombreuses fermes laitières à travers le Québec. Elle parle de l'esprit d'entreprise et des préoccupations sociales de familles novatrices, des embûches mises sur leurs chemins, de leur opiniâtreté et de toutes les générosités qui ont transformé une forêt de feuillus en village accueillant où des foules se rassemblent aujourd'hui autour du fromage.

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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Ce sont des techniques très simples, accessibles à tous, mais il faut les apprendre comme il faut et prendre le temps de les faire. Quand tu les maîtrises, tu vas beaucoup plus vite! Je veux que les gens recommencent à faire certaines choses eux-mêmes, qu’ils laissent tomber les frites surgelées, la mayonnaise commerciale, le mesclun en sac. Qu’ils aillent plus loin.
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