Danièle Starenkyj

Le végétarisme a enfin quitté l'arrière-scène de la clandestinité pour acquérir une reconnaissance tout à fait officielle. Option possible, option souhaitable de notre monde moderne, le végétarisme est définitivement devenu un art de vivre recherché et encouragé. Approuvé sans restriction. Impératif.

Le végétarisme ce n'est pas d'abord ne pas manger de la viande mais avant tout, c'est manger des végétaux. Le végétarisme n'est pas en réaction contre la viande, il est en action pour l'immense variété de tous les végétaux comestibles que la terre produit en abondance. On ne devient pas végétarien en ôtant la viande du milieu de son assiette et en se contentant de ce qui y reste, mais en introduisant suffisamment de végétaux au point qu'il n'y ait plus de place, ni de besoin pour cet aliment.

Voilà quelques minutes, une heure, quelques jours, une semaine, un mois, plusieurs mois que la femme est amarrée à l’humanité. Elle porte en elle son levain et, dès le tout premier instant de la conception, elle le pétrit, le travaille, le modèle. La femme crée, et son œuvre est si grande, si étonnante qu’elle imprime à son visage, à ses gestes, à ses pensées, un air de mystère paisible. Sa tâche est lourde de responsabilités, car de la qualité de la femme, dépendra la qualité de l’enfant. Ce qu’elle mange, ce qu’elle respire, ce qu’elle pense, lui sera bénéfique ou maléfique, car la femme ne porte pas l’enfant, elle le fait.