Devin Briski

Sur chaque bouteille de blanche de Hoegaarden, se chevauchent deux symboles: une crosse d'évêque et un fourquet de brasseur. Il s'agit du sceau de la petite commune brabançonne de Hoegaarden, mais c'est également la propriété intellectuelle du géant multinational AB Inbev, propriétaire de la bière blanche homonyme de la commune. L'histoire de Hoegaarden en tant que centre brassicole remonte au XVe siècle. Fermée car incapable de concurrencer la lager industrielle, la brasserie fut relancée vers les années 1970, sous la forme d'une petite activité artisanale luttant pour préserver son riche goût de froment. On imagine l'indignation lorsqu'elle fut rachetée par AB Inbev. Pourtant, cette dernière a emporté la Hoegaarden dans le monde entier et l'y vend désormais. Cela a aussi motivé des brasseurs, partout autour du globe, à produire de la bière blanche dans le style belge et a permis le succès de marques comme la Blue Moon et la Shock Top, aux Etats-Unis.

Il mangea donc du pain, jusqu'à plus faim ; et il but de la bière : sept chopes ! Son âme, alors, fut à l'aise et ravie, et son coeur, en tel enchantement que son visage s'éclaira.