Edmée Runtz-Christan a commencé par enseigner à l'école primaire avant de participer à la formation continue des maîtres. Elle a été collaboratrice à l'Institut de Recherche et Documentation Pédagogique à Neuchâtel.
Parallèlement à ses travaux scientifiques, elle écrit des romans. Edmée Runtz-Christan est actuellement lectrice en didactique à l'Université de Fribourg en Suisse et professeur à l'ECDD.
Pédagogue passionnée par le théâtre, Edmée Runtz-Christan a soutenu une thèse en Sorbonne, sur la théâtralité de l'enseignement.