Ils virent une file continuelle de porcs suspendus la tête en bas avancer en hurlant sous le câble qui descendait jusqu'aux salles d'équarrissage, où des hommes munis d'un couteau écarlate les égorgeaient d'un geste expert. Les animaux, certains encore en vie, étaient alors plongés dans une cuve d'eau bouillante et débourrés - leurs soies étant récupérées dans des caisses placées sous les tables d'écorchement.