Françoise Bourdon

Il arrosa la buche d’un verre de vin cuit produit sur le domaine, en prononçant en provençal les célèbres paroles :

Alegre ! Diou nous alegre !
Cachio fio ven tout ben ven
Diou nousfague la graci de veire L’an que ven
Se sian pas mai, siegen pas men

En français
Allégresse ! allégresse !
Avec noël tout vient bien
Dieu nous fasse la grâce de voir l’an qui vient,
Et, si nous ne sommes pas plus, que nous ne soyons pas moins.