Frédéric-Jérôme Pansier est docteur en droit et docteur es lettres. En tant que juriste, il a rédigé de nombreux ouvrages dont cinq titres parus dans la collection Que Sais-je et le Manuel des obligations en 3 volumes, paru aux Éditions LexisNexis-Litec.
En tant qu'angliciste, il participe depuis de nombreuses années à la formation des avocats ainsi qu'aux examens d'entrée aux CRFPA. Sa thèse, intitulée "Crime et châtiments dans l'oeuvre de Henry Fielding" tente la comparaison entre la pratique de Fielding en tant qu'avocat puis magistrat et Fielding, dans son oeuvre romanesque.