Nationalité : Suisse
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Biographie :
Frédy Girardet, né le 17 novembre 1936 à Lausanne, est un chef cuisinier. Il fut le chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier. Il est considéré par ses pairs, comme Joël Robuchon, et les amateurs, comme l'un des plus grands noms de la gastronomie mondiale.
Frédy Girardet, né le 17 novembre 1936 à Lausanne, est un chef cuisinier. Il fut le chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier. Il est considéré par ses pairs, comme Joël Robuchon, et les amateurs, comme l'un des plus grands noms de la gastronomie mondiale.
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La cuisine du nouveau ou du réchauffé
Bernard PIVOT reçoit des cuisiniers en tenue, auteurs de livre de cuisine ainsi que Jean LACOUTURE qui a collaboré à un livre sur le Médoc. Fredy GIRARDET, auteur de "La cuisine spontanée", a appris le métier de son père a Crissier (suisse), il propose une cuisinemoderne mélange de saveurs allié à un art de justes cuissons. Paul BOCUSE, auteur de "BOCUSE dans votre cuisine" parle de la...
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