Fredy GirardetCatherine Michel/5
2 notes
Résumé :
Après les livres de Michel Guérard, Jean et Pierre Troisgros, Roger Vergé et Alain Chapel, voici "La cuisine spontanée" de Fredy Girardet. La collection des "Recettes originales de…", dirigée par Claude Lebey, traduite en douze langues, est reconnue dans le monde entier comme la somme de la cuisine moderne française. Il était normal d'y accueillir Fredy Girardet, l'un des plus grands cuisiniers de notre époque. On y trouvera plus de cent cinquante recettes, merveill... >Voir plus
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La cuisine du nouveau ou du réchauffé
Bernard PIVOT reçoit des cuisiniers en tenue, auteurs de livre de cuisine ainsi que Jean LACOUTURE qui a collaboré à un livre sur le Médoc. Fredy GIRARDET, auteur de "La cuisine spontanée", a appris le métier de son père a Crissier (suisse), il propose une cuisinemoderne mélange de saveurs allié à un art de justes cuissons. Paul BOCUSE, auteur de "BOCUSE dans votre cuisine" parle de la...
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Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
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Thèmes :
gastronomie
, littérature
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