Gianluigi Spini est responsable de la compagnie théâtrale La Ginestra, qu'il a fondé avec ses frères en 1970.
Il a une expérience de plus de trente ans dans le domaine de l'éducation théâtrale et des spectacles pour les enfants et les jeunes.
Il travaille avec des enseignants et des enfants de l'école primaire et de l'enseignement secondaire en organisant des cours d'animation et de recyclage.
Il a publié, en collaboration avec Annalisa Strada, aux éditions De Vecchi "Les Jeux du voyage" (Giochi da viaggio, 1999) et "Les plus beaux tours de prestidigitation" (I più bei giochi di prestigio per grandi e piccini, 1999).