Henri Gaud vit dans l'univers de la photographie depuis son enfance. Son père, photographe et éditeur, s'était spécialisé dans la photo d'architecture.
C'est donc naturellement qu'Henri Gaud sortit diplômé de l'Ecole nationale de Photographie et Cinématographie. Henri Gaud s’est spécialisé dans la photographie d’architecture. Fasciné par l’architecture cistercienne, il a rassemblé une collection de plus de 25000 clichés des sites européens. Soucieux de vérité, il privilégie le travail en grand format et la lumière naturelle.