Herve Palmieri est responsable éditorial d’un site spécialisé dans les coupons de réduction et les promotions,
En 2007, il a décidé de filmer ses recettes préférées et de les partager sur un blog de cuisine 100% vidéo. La cuisine est une passion pour lui, qu'il cultive à côté de son métier depuis des années. ses influences principales sont ses voyages, ses racines, et il aime particulièrement la pâtisserie, la cuisine française, les épices en général
Hervé est devenu, pour les quelque 180 000 abonnés qui attendent avec impatience sa recette hebdomadaire, Hervé Cuisine, la star française des « tutos » culinaires. A son actif, 262 vidéos avec des hits sucrés comme la recette des donuts américains (2,3 millions de « vues ») ou de la tarte citron meringuée (1,5 million de « vues »).