Jacques Mathieu est professeur émérite de l'Université Laval.
Il est spécialiste de l'histoire de la Nouvelle-France et des mémoires collectives. Il a mené plusieurs travaux de recherche en collaboration avec des chercheurs de différentes disciplines. Au Septentrion, il a fait paraître "L'Annedda. L'arbre de vie" (2009), avec Eugen Kedl, "Les Plaines d'Abraham, le culte de l'idéal" (1993) et, avec Alain Laberge, "L'Occupation des terres dans la vallée du Saint-Laurent" (1991). Il est également l'auteur du "Premier Livre de plantes du Canada" (PUL, 1990).
En 2014, il a reçu le prix Gérard-Morisset pour sa contribution à la connaissance du patrimoine culturel.