Jean-Paul Charvet

Cet atlas présente une centaine de pages de texte et de cartographies à la fois sobres et contrastées de couleurs, si nécessaires à leur visualisation. Elles prennent toute leur place pour illustrer cette édition mise à jour et augmentée. Un code couleur sur les tranches de pages et le surlignage des titres permet de se repérer dans les 6 parties du document : défis agroalimentaires, demande alimentaire, production alimentaire, formes d’agriculture (productiviste, durable, raisonnée), politiques agricoles.



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