Jean-Paul Hébert

Comme toujours avec cette collection, la satisfaction est au bout de la lecture. En effet, on y apprend à peu près tout ce qu’il y a à savoir sur la bière. Qu’est-ce qu’une bière ? Comment en fabrique-t-on ? Comment a-t-elle évolué de la cervoise de nos ancêtres aux bières industrielles modernes ? Peut-on parler de bière quand la boisson obtenue n’st pas fabriquée à partie d’orge malté ? tout y passe. Méthode de production, consommation, rôle social, etc. Une véritable mine d’or pour qui s’intéresse à ce breuvage.. qui n’est pas toujours doré. Eh non ! D’ailleurs, la bière limpide, mousseuse et amer est une invention moderne et régionale.



En bref : La quatrième de couverture est quasiment suffisante pour vous faire acheter ce livre. Mon avis importe peu. Pourtant, je dis et redis : si vous aimez la bière… voulez comprendre pourquoi les autres l’aiment, lisez ce livre.
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