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Jean-Pierre Poulain
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colimasson
colimasson
30 janvier 2013
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Penser l'alimentation : Entre imaginaire et rationalité
Jean-Pierre Poulain
« On peut faire bouillir une viande préalablement rôtie, mais non rôtir une viande déjà bouillie, car ce serait aller contre le sens de l’Histoire. »
-Claude Lévi-Strauss-
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