Professeur agrégé de russe, écuyer-professeur, Jean-Yves Le Guillou est auteur d'ouvrages de linguistique slave et de traités d'équitation. Premier professeur d'équitation à donner des cours et des conseils par correspondance, par fax de 1989 à 1993, puis par Internet. Il a enseigné à l'Université de Montréal (en 1992).