Professionnel de l'environnement depuis 30 ans et actuellement Directeur de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie, Jérôme Chaib s'intéresse à toutes les déclinaisons concrètes du Développement durable dont la basse-cour fait partie.
Quel chien d'hiver ! J'ai vue la Seine à Rouen, complètement prise ; c'est la troisième fois seulement que, de ma longue carrière, je jouis de ce spectacle hyperboréen.
(Correspondance de Gustave Flaubert à Jules Duplan).