Jill-Rosemary Davies

Soupe au ginseng de Sibérie

Voici une façon bien agréable d'administrer un fortifiant à un convalescent ! Vous pouvez préparer la soupe avec d'autres racines fortifiantes (patates douces, pommes de terre, etc...). Assaisonnez-la avec des herbes aromatiques et des champignons Shiitake, un peu d'ail et de sel : tous ces ingrédients contribuent à stimuler le système immunitaire.

Préparation de la soupe :
Ingrédients
1 à 1,25 l d'eau distillée ou minérale
25 g de racine de ginseng de Sibérie séchée et émincée
25 g de pomme de terre, de patate douce ou de carotte, coupés en morceaux
une poignée de champignons Shiitake
1 à 2 gousses d'ail
une pincée de sel de mer
Thym ou marjolaine frais ou séché, haché, selon votre goût

1 Mettez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le ginseng et les racines et laissez frémir le tout pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2 Passez la soupe au mixeur, puis ajoutez les champignons et l'ail finement hachés, le sel et les herbes.

3 Réchauffez la soupe 7 à 10 mn supplémentaires à feu doux, puis servez.