Jules Supervielle

La vitalité du gaucho est insondable. L'un d'eux se meurt d'un coup de couteau dans la poitrine. Le prêtre, après l'extrême-onction, lui demande ce qu'il pourrait lui offrir.
- Un churrasco (un beefsteak), dit l'agonisant aux yeux déjà vitreux.
Et le voilà qui mange et ressuscite.