Les fraises étant sensibles au froid, leur récolte exige beaucoup d'attention. Des chercheurs ont prélevé avec succès un gène "antigel" chez le flétan, un poisson vivant dans les eaux glaciales, qu'ils ont introduit dans les fraises afin que celles-ci résistent mieux au froid.
Des chercheurs écossais ont mis au point une pomme de terre qui devient luminescente lorsqu'elle a besoin d'eau ou d'engrais, en utilisant une protéine fluorescente appelée GPF extraite de la méduse Aequorea victoria. Elle permettra aux agriculteurs de vérifier si leurs cultures ont été suffisamment arrosées.