Latéfa Faïz

La coutume veut que le nombre de verres soit toujours supérieur à celui des invités. Ils ne sont remplis qu'à moitié et l’on en boit plusieurs d'affilée. Un proverbe berbère dit que le premier verre de thé est sucré comme la vie, le deuxième doux comme l'amour et le troisième amer comme la mort.

On trouve l'arganier, un arbuste dont les fruits ressemblent à de petites olives, sur la côte Atlantique Sud, d'Agadir à Essaouira. Les chèvres marocaines raffolent de ces baies, si bien qu'on peut les voir cahin-caha sur les branchages se livrer à leur passe-temps préféré : la dégustation en libre-service !