Laurence Thibault a fait des études universitaires de Droit Public et de Sciences Politiques.
Ses activités ont d’abord été tournées vers l’enseignement (Paris I, EFAP…) et la recherche. À partir de 1977, elle est secrétaire générale d’un groupe de sociétés psycho-socio-culturelles, puis agences en communication à Lille et à Paris.
Parallèlement, publication d’articles divers (agence de presse féminine, revue d’histoire populaire…) et d’ouvrages ("La peine de mort en France et à l’étranger", 1977, Gallimard, collection Idées).
En 2000, elle entre à l’AERI (Association Expositions de Résistance Intérieure), créée en 1993 par des résistants, pour réaliser des cédéroms et dvd-roms sur la Résistance dans les départements ou régions grâce à des équipes d’historiens et résistants locaux.
Avec le travail de recherche sur toute la France, une base de données de médias importante a été constituée et a permis de créer le Musée de la Résistance en ligne.
À partir de 2006, un partenariat AERI-Documentation Française crée les Cahiers de la Résistance : Laurence Thibault y publie "Les femmes et la Résistance", "Les jeunes et la Résistance", "Imprimeurs et éditeurs dans la Résistance".