Citation de Mimimelie
Manger avec les doigts, en puisant à même le pot, ne favorisait certes pas les belles manières à table.
Jean Sulpice, auteur d'un libellus de moribus in mensa servandis (vers 1480) recommande de ne pas tenir longtemps les mains dans le plat. Ou, après avoir "frotté de la main quelque partie du corps déshonnête", de s'en servir pour "éparpiller la viande avec les doigts". Des doigts poisseux, "sales et gras", précise Erasme (1530) qui écrit que c'est "d'une incivilité bien grande.... de les lécher, ou de les essuyer à son vêtement. -Il sera plus honnête, ajoute-t-il de les essuyer à la nappe". De même, si le nez est "morveux", il est "vilain et honteux", de se moucher dans les doigts et de puiser ensuite dans le "pot" de la compagnie.
...
Anne d'Autriche, la mère de Louis XIV, n'hésite pas à plonger "ses belles mains" (ce sont les poètes qui le disent) en plein ragoût, afin de "porter à son bec... - maintes savoureuses pâtures, tant de chair que de confitures.
Jean Sulpice, auteur d'un libellus de moribus in mensa servandis (vers 1480) recommande de ne pas tenir longtemps les mains dans le plat. Ou, après avoir "frotté de la main quelque partie du corps déshonnête", de s'en servir pour "éparpiller la viande avec les doigts". Des doigts poisseux, "sales et gras", précise Erasme (1530) qui écrit que c'est "d'une incivilité bien grande.... de les lécher, ou de les essuyer à son vêtement. -Il sera plus honnête, ajoute-t-il de les essuyer à la nappe". De même, si le nez est "morveux", il est "vilain et honteux", de se moucher dans les doigts et de puiser ensuite dans le "pot" de la compagnie.
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Anne d'Autriche, la mère de Louis XIV, n'hésite pas à plonger "ses belles mains" (ce sont les poètes qui le disent) en plein ragoût, afin de "porter à son bec... - maintes savoureuses pâtures, tant de chair que de confitures.
