Marcel Fouquier

L'histoire des jardins a, comme toute autre, une philosophie et une moralité. Elle tient aux arts, aux sciences, aux mœurs, et à la civilisation. On en jugera dans la première partie de cet ouvrage. Ce fut dans les monastères et dans les châteaux que l'on retrouve à l'époque du moyen âge la première trace des jardins. On y cultivait les plantes potagères, ou les fleurs le long des hautes murailles. C'était donc ou le jardin d'utilité destiné à la culture des légumes seuls, ou le jardin d'agrément dont le nombre était fort restreint, et dans lequel le seigneur venait respirer le frais, à l'intérieur des murs de sa forteresse.

Verteuil ne lut pas seulement le théâtre d’événements militaires et politiques, il le fut aussi de réunions royales; douze rois et reines y furent les hôtes de la maison de La Rochefoucauld.