Michaêl Pouzenc est Maître de Conférences au département de Géographie et Aménagement (UFR SES) et membre du laboratoire "Dynamiques rurales" à Université Toulouse II-Le Mirail (France). Ses travaux de recherche portent essentiellement sur l’organisation des territoires ruraux et sur le commerce alimentaire.
La ruralité seule ne permet pas de rendre compte totalement des évolutions historiques et des enjeux de la société globale ; elle en est pourtant une composante.