Juriste de formation, Nathalie Combier est titulaire d'un DESS en management et gestion des entreprises à l'Université Jean Moulin (Lyon III) (2000) et d'un Master 2 en droit des affaires appliqué au monde de la santé à l'Université Jean Monnet Saint-Etienne (2016).
Elle a été en poste à la BPI (Banque Patrimoine et Immobilier) à Lyon en tant que Directrice Adjointe en charge de la production et décisionnaire des dossiers de prêts dans le cadre d'une délégation de pouvoirs de 2011 à 2015.
Passionnée de cuisine, Nathalie Combier invente, pour le plaisir, des recettes pendant ses loisirs. Aux éditions Minerva, elle a déjà publié, dans la collection des " As de la simplicité ", Mes tatins salées et sucrées (2003), Mes purées et Mes soupes salées et sucrées (2005), ainsi que les 8 premiers ouvrages de la collection "Les fruits et légumes passent à table".