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Les coings en cuisant rendent un jus très sirupeux et se colorent très rapidement ; ils prennent une couleur brune-ambrée et le caramel les pare d'un nappage doré. Dans cette préparation, l'agneau vient tromper le gout très sucré des fruits et donner une saveur mêlant force et douceur.
Bon à savoir
Recherchées pour leur saveur délicate, les pistaches sont riches en potassium, cuivre et magnésium.
Recherchées pour leur saveur délicate, les pistaches sont riches en potassium, cuivre et magnésium.
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