Nicolas Garrance connait bien l'Amérique du Sud puisqu'il a grandi en Uruguay.
Après des études médicales en France il est reparti de l'autre côté de l'Atlantique pour être actif dans l'humanitaire en Colombie.
Au moment de se poser, il a choisi de rester de ce côté du globe, en Guyane plus précisément et s'investit dans la médecine au travail.