Paulette Buteux

Cuisiner, me direz-vous ? Mais il faut tellement de temps ! Et n'est-ce pas ce qui manque le plus à la femme d'aujourd'hui ?
Quand vous aurez jeté un regard sur les recettes qui vous sont présentées ici, vous, vous verrez que le temps de préparation -celui qui prend vraiment du temps- excède rarement trente minutes et qu'alors "cuisiner" devient plus une affaire d'organisation que de temps proprement dit.

Le potage est toujours une excellente entrée en matière, qu'il s'agisse d'un repas familial ou d'une réception. Dans le premier cas, le potage ou la soupe peuvent être le plat unique et particulièrement substantiel.
Pour un repas raffiné on aura le choix entre un consommé, un potage crème ou une bisque.

Les oeufs cocotte :
Les oeufs cocotte cuisent au four ou au bain-marie. Selon la composition du repas, on compte 1 ou 2 oeufs par personne.
Le fond de la cocotte peut être garni d'éléments divers, champignons, jambon, herbes. Les oeufs peuvent être nappés de crème ou saupoudrés de fromage râpé.