Philippe Noël

Dans la même optique que le tome 1, consacré aux régions françaises, ce petit manuel se focalise cette fois sur l'Europe et le Monde en nous régalant de toutes les spécialités locales, que nous ne connaissons pas forcément d'ailleurs. L'Histoire et la géographie sont toujours présentes, ce qui permet d'en faire un livre assez complet.



Un petit bémol (mais alors tout petit) : il véhicule parfois des légendes en les prenant pour des histoires vraies. Ainsi, juste pour prendre un exemple, on se retrouve avec le sempiternel : "Les Vikings boivent dans les crânes de leurs ennemis". Non, bien évidemment, c'est une sorte d'image d'Epinal qui a été, depuis bien longtemps, démontée.
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Un ouvrage qui est certes destiné à des élèves mais qui en apprend beaucoup à tous ceux qui s'intéressent un tant soit peu à la cuisine. On voyage à travers nos 22 régions tout en apprenant ou en réapprenant des choses utiles telles que le climat, les ressources, l'histoire de la région et quelques anecdotes concernant les aliments de celle-ci. Quelques recettes typiques viennent agrémenter ces ressources culturelles et, cerise sur le gâteau (restons dans le vocabulaire culinaire), on nous indique même quelques sympathiques adresses de restaurants. C'est vraiment très bien fait et j'attends avec impatience le tome 2 qui concerne l'Europe et le monde.
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Manuel scolaire qui fourmille de nombreuses informations classées par régions. Une bonne base pour parfaire sa culture générale de la France et ses spécialités. En prime quelques recettes bien traditionnelles et des idées de menus à thème pour vos soirée. Apprendre et se faire plaisir voila le but de ce manuel .