Depuis le XIV siècle, pas moins de quinze grandes pandémies se sont succédé (Jordà, Singh, Taylor, 2020). Elles s'échelonnent de la grande peste qui frappe l'Europe en 1347 à 1352 et qui cause 75 millions de morts, à la grippe espagnol qui dure de 1918 à 1920 et fait 100 millions de victimes. Il est remarquable que leur durée varie beaucoup : près de vingt-deux années pour la deuxième pandémie de choléra qui frappe l'Asie et l'Europe en 1829 et 185, mais seulement une année pour le H1N1 en 2009.