Sylvette Denèfle est une universitaire française. Elle est docteur en philosophie et en ethnologie.
Après avoir beaucoup voyagé et enseigné dans différentes universités en France et à l’étranger, Sylvette Denèfle est aujourd’hui Professeure de sociologie à l’Université François Rabelais à Tours et est rattaché au CNRS à l'INSHS (Institut des sciences humaines et sociales).
Elle dirige la Maison des Sciences de l’Homme de Tours.
Ses recherches sont au croisement des études urbaines et des études sur le genre.