Tristram Stuart

C'est une lecture déprimante... Elle égrène des chiffres effarants sur le gaspillage tout au long de la chaîne d'approvisionnement des humains d'aujourd'hui, du champ à nos poubelles en passant par les usines et la grande distribution. Pas un acteur n'est épargné, seuls ceux qui font changer les choses à leur échelle, quitte à élargir celle-ci, reçoivent l'approbation de l'auteur, activiste britannique.

Le lecteur en ressort essoré, convaincu que l'industrie agro-alimentaire est le mal absolu, prête à saccager notre environnement et surtout celui des pays pauvres pour soulager notre porte-feuille bien plus que remplir nos estomacs déjà trop alimentés. La conclusion propose différentes pistes pour réduire son propre gaspillage alimentaire : je les suis déjà presque toutes, il ne me reste plus qu'à faire pression sur les autres pour qu'ils les suivent... Alors lisez ce livre (ou regardez le documentaire qui en est tiré) !