Le vin de Reims y est qualifié de plus saine des boissons et l'auteur énumère toutes les qualités de ce nectar :pas d'ardeur à la gorge , pas d'inertie de l'esprit et de torpeur des sens ,pas de migraine ,de dérangements d'estomac, de douleurs d'entrailles ."Prenez-en le soir et vous pourrez ,le lendemain ,frais et dispos ,vaquer à vos occupations..."