Les meilleures recettes du régime crétois

Le "régime crétois" est fait pour celles et ceux qui respectent leur corps et font raisonnablement attention à leur santé. Mais il est aussi fait pour celles et ceux qui apprécient les bonnes choses de la vie et savent savourer les plaisirs de la table.

Privilégiez les fruits et légumes de saison. Vivez au rythme des saisons et composez vos menus en fonction de la période de l'année.
C'est lors de leur pleine saison que les fruits et légumes sont les plus savoureux, mais aussi les plus riches en éléments bénéfiques pour l'organisme. Et comme c'est justement au même moment qu'ils sont les moins onéreux ...

Privilégiez les légumes frais plutôt que les conserves et autres surgelés.
Seuls les légumes fais achetés chez un légumier de confiance et consommés rapidement peuvent vous offrir saveurs et vitamines.

Est-ce à dire que seuls les Crétois peuvent bénéficier des bienfaits de "leur" régime ? Absolument pas ! Le "régime crétois" est bel et bien à notre portée.
Il suffit de respecter ses grands principes de base, de connaître les meilleurs modes de cuisson (cuisson à la vapeur, cuisson rapide au four ou cuisson à la poêle à l'huile d'olive vierge de première pression à froid au lieu du micro-ondes, de la cuisson à l'eau, des grillades et du barbecue) et d'avoir le courage de changer ses habitudes alimentaires. (...)
Le "régime crétois" est tout à fait adaptable à nos régions et à nos aliments classiques. C'est l'un de ses innombrables avantages.

Depuis la nuit des temps, les Crétois sont de vrais amateurs de légumes frais ou secs. Il ne se passe pas une journée sans qu'ils mangent légumes verts ou herbes sauvages. Et il ne se passe pas deux ou trois jours sans qu'ils préparent des légumes secs. Même lors des repas de fête, les légumes sont bien présents. (...) Sans oublier certaines herbes que l'on combat en d'autres régions : ainsi, le pourpier est-il fort prisé en Crète (...)

Il faut encore souligner le fait que la plupart des substances bénéfiques contenus dans les légumes (notamment certaines vitamines) sont solubles dans l'eau et donc ... disparaissent dans les eaux de cuisson.
C'est pour cette raison que le "régime crétois" préconise la consommation d'herbes sauvages et de légumes crus, histoire de profiter pleinement de tous leurs composants. Et donc de tous leurs bienfaits ...

Osez le changement.
Tournez le dos à vos (mauvaises) habitudes alimentaires et lancez-vous dans une nouvelle manière de cuisiner et de manger.