Légumes anciens et oubliés

50 recettes savoureuses tellement d'actualité ! Car ils sont non seulement gourmands mais aussi bons pour la santé ! Velouté de potimarron au lait de coco, frites de rutabaga et aiguillettes de canard, parmentier de topinambour au cabillaud, chou romanesco, pois gourmands, haricots verts au wok à la thaï, chaussons de bettes, pignons, ricotta... Ne les oubliez pas : ils sont tellement bons !