Mais si elle donne la patate, c'est que la pomme de terre est un aliment à haute teneur nutritive. Elle est consommée depuis plus de dix mille ans dans la cordillère des Andes où elle pousse naturellement. Elle fut introduite en Europe au début du XVIIè siècle par les conquérants espagnols. Elle est une source importantes en glucides (19 g pour 100 g de pommes de terre) qui se présente sous la forme de féculent (amidon), ce qui permet une sorte de libération prolongée du sucre. (p. 128)
Morand à l'heure des années folles
Nuit catalane : Dans un train au départ de Lausanne le narrateur fait la connaissance de Remedios Sirvent venue participer à un congrès politique. Compagne d'un anarchiste catalan "assassiné légalement" elle offre au narrateur, par sa présence dans le même compartiment, l'occasion d'un portrait aussi insolite que déroutant. Il retrouve Remedios une semaine plus tard, fortuitement, chez un ami à Paris et va la poursuivre ensuite jusqu'à Barcelone... "Mais ce que l'on goûtait en fin de compte chez cette révoltée, c'était la bienséance, l'honnêteté de sentiments, une hérédité catholique, mêlées à cette reconnaissance respectueuse de la bourgeoisie ESPAGNOLE envers l'homme, qui est un souvenir des Maures. Tous, autour d'elle, nous y étions sensibles, mais tous nous avions tendance à vouloir éprouver sa foi, épiant des défaillances, croyant à une escapade sentimentale vers l'anarchisme, plutôt qu'à une vocation." (p. 28/29) 🎶🎶🎶🎶
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