Ales, lagers et lambics, la bière

La bière est la boisson fermentée la plus ancienne sur terre. Son histoire fascinante s'imbrique dans celle de l'humanité et en a suivi les mouvements. Les " améliorations " du XXe siècle ont conduit au développement d'une bière plutôt fade et sans relief. L'arrivée des micro-brasseurs en Amérique du Nord ainsi que la relance des brasseries artisanales en Europe suscitent un nouvel intérêt à son égard. Flexible, la bière s'impose comme une boisson pouvant être bue s... >Voir plus