La vie privée des hommes : Au temps des chevaliers et des châteaux forts...

Le foin est rare au Moyen-Age, et les faux coûtent cher. Aussi sont-elles soigneusement entretenues, affûtées à la pierre. Faute d’herbages suffisants, quand l’été est trop sec, on abat le bétail en novembre, la mort dans l’âme. C’est le « mois sanglant » de nos campagnes.

Vers 1350...
Cinquante millions d’habitants pour toute l’Europe occidentale ! Vers 1300, la France, pays le plus peuplé d’Europe, ne compte guère plus de 15 millions d’habitants, et l’Angleterre, entre 3 et 4 millions. Depuis plus de trois siècles, on défriche, on assèche, on perce les grandes forêts. Mais l’Europe reste verte, des sapins des montagnes aux bois de la plaine ou aux roseaux géants des vallées fluviales.