Sucre, gras et sel

Félicitations à l'auteur pour ce livre très pédagogique. Ici pas de recette miracle, pas de régime, seulement des règles simples pour comprendre comment notre corps utilise ce que nous mangeons. L'exposé est clair et très concret, illustré de nombreux repères pratiques, laissant à chacun la possibilité de faire ses choix, en les raisonnant et en oubliant les idées fausses. Evidemment, il n'est pas simple de mixer toutes les contraintes, mais la diététique n'est pas aussi rigide, aussi frustratoire, ni aussi schématique, qu'on nous la présente trop souvent. En tous cas, il me semble qu'il était difficile de faire plus clair.