La Cuisinière provençale

Je n'ai jamais découvert ce livre. Il a toujours été là, dans les cuisines de mes grands mères, dans celle de ma mère, dans la mienne aujourd'hui.
Toutes les recettes de mon enfance provençale sont là. Nous sommes loin des préparations modernes et des recettes qui associent les produits de milles terroirs.
Dans ces pages sobres, vous découvrirez la cuisine provençale (et quelques ajouts, la Provence ayant toujours été une terre d'immigration). Ça n'est pas un livre technique avec des graphiques et des photos inutiles, c'est une page d'histoire qui raconte la cuisine quotidienne.
Il n'y a rien de normalisé seulement des goûts et des gestes. Vous pouvez le ranger à côté de votre Ginette Mathiot, ou entre Giono, Zola et Mistral.