Gilles Verot, mes secrets de charcutier

Premier livre de charcuterie pour le grand public.
Gilles Verot nous livre ici 50 recettes de ses produits-signature : ses terrines, ses foies gras, ses rillettes, ses saucissons... et son pâté en croûte qui lui vaut d'être vice-champion du monde en 2011.
Ces recettes, éprouvées chaque jour dans l'atelier de la maison Verot, ont également été testées dans les cuisines de l'entourage familial pour s'assurer de leur faisabilité.
Gilles Verot, char... >Voir plus