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Evidence Editions a été fondée en 2016 à La Rochelle. Elle propose des ouvrages en braille, adaptés aux dyslexiques, aux mal-voyants et en audio
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Lexique culinaire
ABAISSER
Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie .
AL DENTE
Degré de cuisson des pâtes ou des légumes pour qu'il reste légèrement croquant .
APPAREIL
Mélange d’ingrédients servant a réaliser une préparation culinaire .
ABAISSER
Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie .
AL DENTE
Degré de cuisson des pâtes ou des légumes pour qu'il reste légèrement croquant .
APPAREIL
Mélange d’ingrédients servant a réaliser une préparation culinaire .
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