Enseignante émérite d’Histoire grecque, Louise Bruit Zaidman a longtemps enseigné à l’Université Paris VII-Denis Diderot.
Elle a soutenu une thèse à l’EHESS sous la direction de Marcel Détienne intitulée "Sacrifices non sanglants et offrandes végétales en Grèce ancienne : rites et idéologies" (1983).
Au sein de l’Équipe Phéacie (Paris I-Paris VII) et en association avec le Centre Louis Gernet, elle a mené des recherches sur la religion dans la cité grecque, appréhendée sous un angle historique et anthropologique.
Elle est l’autrice de nombreux articles et ouvrages, notamment "Les Grecs et leurs dieux. Pratiques et représentations religieuses dans la cité à l’époque classique" (2005), "Le commerce des dieux. Eusébéia. Essai sur la piété en Grèce ancienne" (2001), "La religion grecque dans les cités à l’époque classique" (1989) (co-auteur : Pauline Schmitt-Pantel).