Citation de AmIvankovDiaz
Pesto coriandre, noix de cajou
La coriandre, avec sa délicieuse saveur prononcée, est probablement l'herbe que je préfère utiliser dans mes recettes. On peut la remplacer par du basilic ou du persil. Ses bienfaits sont trop nombreux pour qu'on les énumère, mais soulignons que c'est une très bonne source de fibres alimentaires, et qu'elle est réputée éliminer les métaux lourds du corps. Associée aux noix de cajou et à la cardamome, la coriandre prend une saveur sucrée-salée qui pourra s'accommoder avec presque n'importe quel plat.
Pour 250 à 375 ml de pesto :
60 g de noix de cajou
2 gousses d'ail, épluchées
100 g de coriandre,
1 c. à café de cardamone
180 ml d'huile d'olive vierge extra
2 c. à soupe de jus de citron vert
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
du sel à votre goût
La coriandre, avec sa délicieuse saveur prononcée, est probablement l'herbe que je préfère utiliser dans mes recettes. On peut la remplacer par du basilic ou du persil. Ses bienfaits sont trop nombreux pour qu'on les énumère, mais soulignons que c'est une très bonne source de fibres alimentaires, et qu'elle est réputée éliminer les métaux lourds du corps. Associée aux noix de cajou et à la cardamome, la coriandre prend une saveur sucrée-salée qui pourra s'accommoder avec presque n'importe quel plat.
Pour 250 à 375 ml de pesto :
60 g de noix de cajou
2 gousses d'ail, épluchées
100 g de coriandre,
1 c. à café de cardamone
180 ml d'huile d'olive vierge extra
2 c. à soupe de jus de citron vert
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
du sel à votre goût
